מתכון וצילום: ענבל לביא
עוגת קסם לוטוס וקרם וניל שקשה להפסיק ליישר.
מתכון קל ומהיר הכנה במיוחד, שיוצר בעזרת 6 מרכיבים פשוטים עוגה חגיגית, רכה וקרמית, שכל אחד יכול להכין.
את שמה “עוגת קסם” קיבלה על שם בסיס העוגה, אותו מכינים בעזרת טריק מפתיע במיוחד, שבניגוד לכל היגיון אפשרי יוצר עוגת לוטוסית טעימה ורכה על ידי עירבוב של פירורי עוגיות לוטוס, חלב ואבקת אפייה בלבד.
נשמע הזוי אבל זה לגמרי עובד, ויוצר עוגה נהדרת בקלות מקסימלית,
שניתן להכין גם חלבית וגם כעוגת פרווה שתתאים כקינוח לסעודת חג בשרית.
10-12 מנות | קל | חלבי/פרווה | תבנית בקוטר 24 ס"מ | 30 דקות הכנה (ללא קירור/אפייה)
לעוגת לוטוס פטנט רכה:
500 גרם עוגיות לוטוס
½ 2 כפיות אבקת אפייה
520 מ"ל (2 כוסות + 3 כפות) חלב / חלב צמחי
500 מ"ל (2 מכלים) שמנת מתוקה / קצפת צמחית
50 גרם (5 כפות) אינסטנט פודינג וניל
200 גרם (2/3 כוס) ממרח לוטוס
לעיטור 2 עוגיות לוטוס מפוררות
מתכון וצילום: תומר אומנסקי
קינוח מיוחד בשילוב טעמים נדיר ובכמות גדולה שתספיק לכל האורחים בחג.
ניתן להכין בתבנית גדולה או בכוסות הגשה אישיות כקינוח כוס.
10-12 מנות | קל | חלבי | 30 דקות הכנה
מצרכים לשכבת התפוחים:
50 גרם חמאה
50 גרם סוכר לבן (רבע כוס)
8 תפוחים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות
1 כוס אוכמניות טריות/קפואות
600 גרם עוגיות לוטוס
200 גרם חמאה מומסת
300 גרם שוקולד לבן
125 מ״ל שמנת להקצפה 38% (חצי מיכל)
875 מ״ל שמנת להקצפה 38% (3.5 מיכלים)
500 גרם גבינת שמנת 25% (2 גביעים)
50 גרם אבקת סוכר
80 גרם אינסטנט פודינג וניל
צנצנת ממרח לוטוס חלק
1. במחבת גדולה מחממים חמאה וסוכר עד לאיחוד.
2. מוסיפים פנימה את התפוחים ומבשלים כ-5 דקות. מוסיפים את האוכמניות ומבשלים עד לריכוך התפוחים. מקררים היטב לפני הרכבת הקינוח.
3. במעבד מזון טוחנים את עוגיות הלוטוס ומערבבים עם חמאה מומסת.
4. ממיסים יחד שוקולד לבן עם שמנת (125 מ״ל) ומערבבים היטב. מצננים כרבע שעה.
5. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד שמנת להקצפה (875 מ״ל) עם גבינת שמנת, אבקת פודינג ואבקת סוכר לקרם יציב.
6. מאחדים את הקרם עם מסת השוקולד בתנועות קיפול בעזרת לקקן.
7. בכלי גדול ועמוק מניחים שכבת עוגיות טחונות. יוצקים מעליהן שכבת קרם ומפזרים מעליו מהתפוחים. חוזרים באותו האופן 2-3 פעמים נוספות. השכבה האחרונה היא של הקרם ומשאירים כס״מ לציפוי.
8. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 6-8 שעות לפחות.
9. ממיסים ממרח לוטוס במיקרוגל בפולסים קצרים כ-10 שניות בכל פעם. יוצקים מעל הקרם.
10. מעבירים להתייצבות במקרר ומגישים.
>> ניתן לוותר על תערובת התפוחים.
>> ניתן להמיר את תערובת התפוחים בסלט פירות.
>> ניתן להמיר את גבינת השמנת בשמנת חמוצה 27%.
מתכון וצילום : שיר צ'יפ אשכנזי
כמה דקות של הכנה, קירור טוב במקרר, ובסוף מתקבלת עוגה חגיגית ומרשימה שכל אחד ירצה להתפנק ממנה. הקרמיות של הגבינה פוגשת את הקראנץ’ של הקורנפלקס, הלוטוס עוטף הכל ומקפיץ את הטעמים וזה פשוט חלום. זה אחד הקינוחים הכי קלים להכנה ועם אפקט וואו אמיתי על השולחן.
זמן הכנה כולל: כ-25 דקות עבודה ועוד לילה במקרר להתייצבות
כמות: מתאימה ל-12 סועדים
תבנית: קוטר 24 ס”מ, עם דפנות גבוהות
דרגת קושי: בינונית
שרוול וחצי עוגיות לוטוס גדולות (כ-300 גרם)
200 גרם חמאה מומסת
1 ק”ג גבינה לבנה 9%
250 מ”ל שמנת מתוקה 38% (1 מכל)
1 שקית אינסטנט פודינג וניל (אפשר גם חצי אם רוצים פחות מתוק וצפוף)
50 גרם אבקת סוכר (כחצי כוס)
צנצנת ממרח לוטוס קרמי (400 גרם)
5 כוסות קורנפלקס טבעי לקישוט
עוגיות לוטוס מפוררות
מתכון וצילום: רחלי קרוט
שכבות דקות ומדהימות של עוגת לוטוס מקורמלת ובין לבין קרם קוקוס וניל קרמי. ולאקסטרה רושם: זילופים של ממרח לוטוס מעל
תבנית בקוטר 20 ס”מ | 16 מנות | פרווה | דרגת קושי: בינוני | 60 דקות הכנה
3 ביצים L
¾ כוס (150 גרם) סוכר לבן
4 כפות דבש
100 גרם מחמאה מומסת (או חמאה לגרסה חלבית)
½ צנצנת ממרח לוטוס חלק
3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
1 כפית סודה לשתייה
2 קופסאות שימורים קרם קוקוס (17% שומן ומעלה) – יש לשים לילה במקרר
4 כפות אבקת סוכר
2 כפת אינסטנט פודינג וניל
1 כפית משחת וניל או תמצית וניל
½ צנצנת ממרח לוטוס חלק
6 עוגיות לוטוס
מתכון וצילום: עדי קלינגופר
אין ראש השנה בלי עוגת דבש רכה ועסיסית במקרר. השילוב המדהים בין לוטוס לדבש הופך את העוגה הקלאסית לחגיגת טעמים בלתי נשכחת
8-10 מנות | קל | פרווה | תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ | 10 דקות הכנה נטו (כולל אפייה 50-60 דקות)
150 גרם ממרח לוטוס מומס
3 ביצים
2/3 כוס שמן קנולה
1/4 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום כהה
240 גרם דבש
¾2 כוסות קמח פחות כף ( 375 גרם )
קורט מלח
1 ו-1/2 כפיות קינמון
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 ו-1/3 כוסות תה רותח ( 333 מ"ל ) 1 כף קפה נמס
200 גרם ממרח לוטוס מומס
עוגיות לוטוס מרוסקות
*את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה.
מתכון וצילום: ליאור משיח
מוס לוטוס רך וחלומי. קינוח מדהים לקידוש חלבי או לצד הקפה בחג בבוקר
5-6 מנות | קל | כוסות לקינוח | כ-30 דקות הכנה (ללא קירור)
300 גר' שמנת להקצפה
150 גר' ממרח לוטוס קרמי מומס קלות
קורט מלח
250 גרם מסקרפונה (1 מיכל)
100 גרם שמנת להקצפה
2 שוטים אספרסו קצר (סה"כ 50-60 מ"ל)
1 כפית מחית / תמצית וניל
קורט מלח
30 גרם אבקת סוכר
200 גרם ממרח לוטוס חלק
10 עוגיות לוטוס מרוסקות גס
1 כפית פולי קפה מרוסקות גס
5-6 עוגיות לוטוס שלמות
מתכון וצילום: בתיה שורק
עוגת שמרים מפוצצת בלוטוס ושוקולד לבן, עשויה משכבות דקות דקות בשיטה קלה ומהירה. מסוג העוגות שמכינים פעם אחת ומתמכרים.
8 מנות | דרגת קושי: בינוני | חלבי | תבנית בקוטר 30/32 ס"מ | 45 דקות הכנה
חצי קילו (3.5 כוסות + כף) קמח
חצי שקית שמרית טריים (25 גרם) / או כף שמרים יבשים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
240 מ"ל (1 כוס) חלב פושר
2 ביצים M
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
1 + 1/2 צנצנת ממרח לוטוס
50 גרם שוקולד לבן מגורד
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
2 כפות ממרח לוטוס
2 עוגיות לוטוס מפוררות
מתכון וצילום: בר פיירמן
8-10 מנות | קל | פרווה | תבנית אינגליש קייק 30 ס"מ | 15 דקות הכנה (ללא אפייה)
200 גרם שמן קנולה
300 גרם סוכר
3 ביצים M
250 גרם קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
1 קורט מלח
4 תפוחים ירוקים קלופים ומגורדים גס בפומפייה
4 כפות גדושות ממרח לוטוס קראנץ׳
חצי חבילת עוגיות לוטוס
ממרח לוטוס חלק (כמה שרוצים)
מתכון וצילום: שקמה יעקב
קינוח ממחלקת הרושם בקונספט של קלאס באפץ מאמץ
4 מנות | בינונית | טבעוני/פרווה | תבנית תנור | 45 דקות הכנה
1 חבילה בצק עלים
4 כפות סוכר חום / אבקת סוכר
1 מיכל שמנת טבעונית להקצפה
1-2 כפות ממרח לוטוס
רבע צנצנת ממרח לוטוס קראנץ'
2 עוגיות לוטוס מפוררות דק דק
מתכון וצילום: אביה מלכה
קינוח אישי חגיגי, באווירת החגים והסתיו.
קליל וסופר מרשים!
בסיס של עוגיית לוטוס עגולה במילוי לוטוס, מרנג שוויצרי אוורירי שנמס בפה, הפתעת מילוי של ממרח לוטוס קרמי וציפוי של ממרח ופירורי עוגיות
כ-30 יחידות | קל | 20 דקות הכנה (לא כולל קירור) | פרווה
200 גרם חלבונים
400 גרם סוכר
1 כפית חומץ
ממרח לוטוס חלק
2 חבילות עוגיות סנדוויץ לוטוס במילוי קרמל
צנצנת ממרח לוטוס חלק
עוגיות לוטוס מפוררות
lotus.multidigital.net הצהרת נגישות
We firmly believe that the internet should be available and accessible to anyone, and are committed to providing a website that is accessible to the widest possible audience, regardless of circumstance and ability.
To fulfill this, we aim to adhere as strictly as possible to the World Wide Web Consortium’s (W3C) Web Content Accessibility Guidelines 2.1 (WCAG 2.1) at the AA level. These guidelines explain how to make web content accessible to people with a wide array of disabilities. Complying with those guidelines helps us ensure that the website is accessible to all people: blind people, people with motor impairments, visual impairment, cognitive disabilities, and more.
This website utilizes various technologies that are meant to make it as accessible as possible at all times. We utilize an accessibility interface that allows persons with specific disabilities to adjust the website’s UI (user interface) and design it to their personal needs.
Additionally, the website utilizes an AI-based application that runs in the background and optimizes its accessibility level constantly. This application remediates the website’s HTML, adapts Its functionality and behavior for screen-readers used by the blind users, and for keyboard functions used by individuals with motor impairments.
If you’ve found a malfunction or have ideas for improvement, we’ll be happy to hear from you. You can reach out to the website’s operators by using the following email
Our website implements the ARIA attributes (Accessible Rich Internet Applications) technique, alongside various different behavioral changes, to ensure blind users visiting with screen-readers are able to read, comprehend, and enjoy the website’s functions. As soon as a user with a screen-reader enters your site, they immediately receive a prompt to enter the Screen-Reader Profile so they can browse and operate your site effectively. Here’s how our website covers some of the most important screen-reader requirements, alongside console screenshots of code examples:
Screen-reader optimization: we run a background process that learns the website’s components from top to bottom, to ensure ongoing compliance even when updating the website. In this process, we provide screen-readers with meaningful data using the ARIA set of attributes. For example, we provide accurate form labels; descriptions for actionable icons (social media icons, search icons, cart icons, etc.); validation guidance for form inputs; element roles such as buttons, menus, modal dialogues (popups), and others. Additionally, the background process scans all the website’s images and provides an accurate and meaningful image-object-recognition-based description as an ALT (alternate text) tag for images that are not described. It will also extract texts that are embedded within the image, using an OCR (optical character recognition) technology. To turn on screen-reader adjustments at any time, users need only to press the Alt+1 keyboard combination. Screen-reader users also get automatic announcements to turn the Screen-reader mode on as soon as they enter the website.
These adjustments are compatible with all popular screen readers, including JAWS and NVDA.
Keyboard navigation optimization: The background process also adjusts the website’s HTML, and adds various behaviors using JavaScript code to make the website operable by the keyboard. This includes the ability to navigate the website using the Tab and Shift+Tab keys, operate dropdowns with the arrow keys, close them with Esc, trigger buttons and links using the Enter key, navigate between radio and checkbox elements using the arrow keys, and fill them in with the Spacebar or Enter key.Additionally, keyboard users will find quick-navigation and content-skip menus, available at any time by clicking Alt+1, or as the first elements of the site while navigating with the keyboard. The background process also handles triggered popups by moving the keyboard focus towards them as soon as they appear, and not allow the focus drift outside it.
Users can also use shortcuts such as “M” (menus), “H” (headings), “F” (forms), “B” (buttons), and “G” (graphics) to jump to specific elements.
We aim to support the widest array of browsers and assistive technologies as possible, so our users can choose the best fitting tools for them, with as few limitations as possible. Therefore, we have worked very hard to be able to support all major systems that comprise over 95% of the user market share including Google Chrome, Mozilla Firefox, Apple Safari, Opera and Microsoft Edge, JAWS and NVDA (screen readers).
Despite our very best efforts to allow anybody to adjust the website to their needs. There may still be pages or sections that are not fully accessible, are in the process of becoming accessible, or are lacking an adequate technological solution to make them accessible. Still, we are continually improving our accessibility, adding, updating and improving its options and features, and developing and adopting new technologies. All this is meant to reach the optimal level of accessibility, following technological advancements. For any assistance, please reach out to